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Ernte – Dank

On Dienstag, Oktober 6, 2020

Erde, die uns dies gebracht,
Sonne, die es reif gemacht.

Liebe Sonne, liebe Erde,
Euer nie vergessen werde.

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Über Uns

Permakultur & Selbstversorung

steht für die Steigerung der Biodiversität, das Schaffen von Möglichkeit für die bürgerliche Beteiligung durch einen Gemeinschaftsgarten, die Weitergabe von Wissen durch Seminare, Workshops und Führungen, Hilfe bei der naturnahen Gartenplanung.

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Äpfel sind mir das allerliebste Obst. Diese Woche

Äpfel sind mir das allerliebste Obst. Diese Woche bringen wir ganz viele davon zum Saft pressen und können dann wieder knapp ein Jahr Apfelsaft trinken.
Unsere eigenen Bäume tragen noch nicht viel, die ältesten sind auch gerade 4,5 Jahre alt. Aber wenn sie dann tragen - können wir dank kluger Sortenwahl von Juli bis mindestens Juni unsere eigenen Äpfel essen. Es gibt so tolle Sorten, ganz frühe, späte, Lageräpfel. Und so schaffen wir es in einigen Jahren uns mit eigenem Obst rund ums Jahr selber zu versorgen. Und unsere Überschüsse noch abzugeben.

Meine Lieblingssorte ist übrigens der Boskoop. Was ist die eure?

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Wir wohnen hier im Paradies. Zumindest auf unserem

Wir wohnen hier im Paradies. Zumindest auf unserem Grundstück. Außenrum viel konventionelle Landwirtschaft, viel Monokultur, wenig Bäume und Sträucher.
Wir möchten es anders machen und gehen mit gutem Beispiel voran.

*auf unserem Grundstück (ca. 10000QM) haben wir inzwischen 500 Wildsträucher, 60 Obst und Nussbäume und 100 Beerensträucher gepflanzt und da auf eine enorme Vielfalt geachtet
*ich betreibe Aufklärungsarbeit in Form von Vorträgen und Kursen, ab 2021 auch mit Kinderprogramm, v.a. über @cumnatura_umweltakademie
*ich versuche Landwirte zu überzeugen, anders zu wirtschaften - mein Schwiegerpapa hat uns von seinem derzeit konventionell bewirtschafteten Acker 2000qm überlassen um dort eine Hecke aus 900 heimischen Wildgehölzen zu pflanzen. Ein Anfang also.
*mit meinem Account möchte ich euch hier motivieren es ebenfalls anders zu machen. Im eigenen Garten, im eigenen Haushalt.

Wenn diese Ideen und Werte weitergetragen werden, dann können wir alle zusammen etwas großartiges bewirken.

Die überaus tollen Fotos haben wir von unseren lieben Wwoofern*, die im Sommer bei uns waren bekommen. Danke an @traumfabrik.hochzeitsfilme und @katrin.kristin 🧡

*wwoofer sind freiwillige Helfer auf ökologisch wirtschaftenden Höfen

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Das Immunsystem ist nicht nur in Corona,- oder Her

Das Immunsystem ist nicht nur in Corona,- oder Herbstzeiten der wichtigste Baustein für unsere Gesundheit.
So oft macht die Menschheit Dinge die nicht unbedingt förderlich für ein gutes Immunsystem sind.
Freilich wäre es nun einfach zu denken, wenn ich ein paar Pillen einwerfe, dann passt das schon und mein Immunsystem wird gestärkt und ich trotze jeder Schniefnase. Wenn es so einfach wäre…

Damit wir aber ein starkes Immunsystem haben sollten wir erstmal

*versuchen es nicht zu schwächen, indem wir:
- u. A. keine/wenig ungesunde Nahrung zu uns nehmen (viel Weißmehl, verarbeitete Lebensmittel, Fast Food, Zucker), ebenso keine/wenig ungesunde Getränke (Alkohol, gezuckertes). Schlafmangel vorbeugen (haha, ich weiß als Mama ein Ding der Unmöglichkeit), uns mehr Bewegen und versuchen Stress zu vermeiden.

*im zweiten Schritt das Immunsystem stärken, durch:
- Gesunde, Vitalstoffreiche, pflanzenbasierte (oder zumindest größtenteils) Ernährung
- Unsere Darmflora aufbauen, unterstützen und schützen (dazu schreibe ich in den nächsten Tage mehr)
- Beispielsweise angepasste Nahrungsergänzungsmittel, wie Eisen, Zink, Vitamin C, Vitamin D3 und K2, Selen. Diese aber nur in bester Qualität. Deshalb mag ich @innonature_official so gerne. Dort gibt es nur Produkte die 100% natürlich sind, vegan und in hoher Bioverfügbarkeit für unseren Körper.

Wenn ihr meinen Rabattcode verwendet, erhaltet ihr 10% auf alle Produkte bei @innonature_official: „cumnatura10“

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Unsere Jurte macht uns sehr glücklich. Der erste

Unsere Jurte macht uns sehr glücklich.
Der erste Workshop fand Mitte Oktober statt - allerdings noch ohne Ofen, das war ne frische Angelegenheit (viele Grüße an alle die dabei waren…). Aber trotz kalter Zehen war es so eine herrliche Athmosphäre in der Jurte!

Ich freue mich auf viele weitere schöne Veranstaltungen mit verschiedenen Nachhaltigkeitsthemen! Dann aber mit Ofen...!

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Selbstversorgung 🌱🥕🌶 Ganz besonders liebe

Selbstversorgung 🌱🥕🌶
Ganz besonders liebe ich es, wenn wir komplette Gerichte aus dem Garten zaubern und maximal das Öl, Salz und Pfeffer zugekauft sind.
Der Klassiker dabei bei uns sicherlich:

*Pellkartoffeln, Spiegelei und gedünstete Karotten oder Spinat/Melde. Dazu gibt es Hanföl (gekauft) und frische Wildkräuter als Topping

*Ofenkartoffeln (mit Sesam) mit buntem Gemüse und Wildkräutern und selbstgemachtem Zuchiniketchup (oder Hummus)

*Kürbissuppe mit ein paar Kartoffeln, selbstgemachter Gemüsebrühe (und eine Handvoll rote Linsen) und dazu die Reste des selbstgemachten Brotes als Croûtons angebraten

*verschiedenste Salate: Paprikasalat, Tomatensalat, bunter Gemüsesalat mit eigenem Apfelessig. Wobei da meistens noch Linsen oder Kichererbsen als Eiweißquelle dazukommen. Und die sind gekauft.

Ein unbeschreibliches Gefühl von Zufriedenheit stellt sich bei mir ein, wenn ich Gerichte zubereite die ihren Ursprung in unserem Garten haben.

Was ist euer Lieblingsessen aus dem Garten?

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Permakultur ist die positivistische Erwiderung auf

Permakultur ist die positivistische Erwiderung auf die Umweltkrise. Das heißt, sie beschäftigt sich mit dem was wir tun wollen und können, anstatt mit dem, was wir ablehnen und andere für uns ändern sollen!

*aus Permakultur. Gestaltungsprinzipien für zukunftsfähige Lebensweisen von David Holmgren

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Gemüsebeete winterfest machen. Meine Tipps und Er

Gemüsebeete winterfest machen. Meine Tipps und Erfahrungen.
Grundstätzlich möchte euer Boden nie nackt sein. Wenn eure Beete im Sommer nicht gemulcht (mit organischem Material bedeckt) sind, dann regelt der Boden das alleine. Indem Beikraut wächst beispielsweise. Besser ist es immer den Boden zu mulchen, damit Beikraut weniger Chance hat, damit die Bodenlebewesen Nahrung hat und so Humus aufgebaut werden kann.

Wenn eure Gemüsebeete jetzt nun langsam alle abgeerntet sind habt ihr verschiedene Möglichkeiten euren Beeten und eurem Boden gutes zu tun:

*abfrierende Gründüngung, wie beispielsweise die Phacelia säen. Der Boden ist dann mit einer grünen Schicht bedeckt, die bei starkem Frost abfriert und somit den Boden bedeckt.

Oder:

*den Boden mit Mulchmaterial bedecken. Welches Material ihr wählt bleibt euch überlassen. Guckt einfach was ich auftreiben könnt. Laub, Stroh, Heu, Wiesenschnitt, Gemüsereste…
Was wir verwenden, zeige ich euch in der heutigen Story.

*was ihr im Herbst nicht machen solltet: umgraben! Eine alte Gärtnertraditon besagt, dass die Beete im Winter umgegraben werden sollten. Nein, besser nicht. So werden die Bodenlebewesen durcheinander gebracht, längst verschollene Beikrautsamen kommen wieder ans Tageslicht und können keimen und all das im Boden gespeicherte CO2 wird und die Atmosphäre freigelassen. Zudem ist es ziemlich viel anstrengende Arbeit. Spart euch die Energie und pflanzt lieber ein paar Bäume ;)

Wenn ihr nach rechts wischt sehr ihr unsere Beete - ein paar Worte dazu noch in der Story.

Habt ihr Fragen dazu?

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Oft könnte man verzweifeln. Wenn man sich mit dem

Oft könnte man verzweifeln. Wenn man sich mit dem Thema Klimakatastrophe und deren Auswirkungen beschäftigt. Ja, es ist gruselig was da auf uns zukommen kann - dagegen ist Corona ein Spaziergang.
Die Fakten lassen sich auch nicht leugnen, zu viele Studien und Berechnungen gibt es die eine grausame Zukunft vorhersagen. Zuviele Menschen gibt es, die schon auf der Flucht sind, weil es in ihrem Land keine Chance mehr gibt.

Was mich aber immer wieder hoffnungsvoll zurück lässt sind Menschen, Projekte, Ideen die unsere Erde zu einem besseren Ort machen. Diese Beispiele dass die Sahelzone wieder begrünt wird und in Wüstenregionen der Regen zurückkehrt oder Ideen zur Verkehrswende, wie wir zukünftig ohne Verbrennermotoren unseren Alltag gestalten können.

Damit auch ihr die negativen Gedanken zu positiven verwandeln könnt habe ich euch in den Storys meine liebsten Filme, Bücher und Podcasts zum Thema Permakultur, Welt verbessern und retten und hoffnungsvoll bleiben geteilt. Ich speichere sie auch in den Highlights ab.

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Ganz große Paprikaliebe. Leider werden die meiste

Ganz große Paprikaliebe.
Leider werden die meisten wohl nicht mehr rot - macht aber nix denn vor allem unsere Lieblingssorte „Pantos“ ist trotzdem sehr lecker und süß!
Zumindest für meinen Geschmack. Ganz oft fragt ihr mich was wir mit den Paprika machen: ganz simpel, wir essen sie einfach frisch auf. So schmecken sie uns am Besten. Eingemacht haben wir noch keine - da sie uns so einfach nicht schmecken.
Die kleinen oben rechts „Piementos de Padron“ sind relativ scharf und werden entweder zu Chilisoße verkocht oder getrocknet und zu Pulver gemahlen. Ansonsten verarbeiten wir sie nicht.
Was es definitiv die nächsten Tage geben wird sind gefüllte Paprika. Mit Hirse oder Reis.
Was macht ihr gerne aus Paprika?

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